凉拌猪皮冻的做法

2019-05-15 01:29:46 来源: 成都信息港

主料: 猪皮 适当

辅料: 小蒜苗 香菜 蒜 橘子皮

凉拌猪皮冻的做法:

1、准备好猪皮,清洗干净。

2、汤锅里放抹过猪皮的凉水中火烧开后煮3、4 分钟左右关火,不烫手时捞出猪皮,水倒掉。

3、用刀挂掉表皮和皮里过剩的肥油,有少许的猪毛拔掉

4、清算干净的猪皮切成细丝,备好姜片、1块橘皮和2个8角。

5、把准备好的4里的材料1起放入汤锅,倒大概5倍猪皮的清水大火熬开改小火继续煮半小时左右放凉就成透亮的猪皮冻了。

6、猪皮冻切小块,小蒜苗和香菜切碎,蒜瓣切末

7、切好的食材1起放盆里,倒入适当的调料拌匀装盘。

凉拌猪皮冻的特点:

鲜香可口,营养丰富

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